Sie wissen schon: selbst Ernest Hemingway (Bücher) in seiner Lieblingsspunte "La Bodeguita del Medio" in Havanna-Altstadt genoss ein, zwei, drei, vier oder mehr Mojito's zu trinken. In Kuba wird man oft an seinen Spruch erinnert: My Daiquiri in La Floridita, my Mojito in the Bodeguita.

Bleiben wir bei dem Mojito-Cocktail. Die Zubereitung ist nicht schwer. Nach dem Barfrau Rezept (gracias Tamara aus Santiago de Cuba) braucht man:

• Einige Blätter frischer Minze
• 200 ml heller (blanco) kubanischer Rum,
  z.B. HAVANA CLUB
• 6 - 8 Löffel Rohrzucker (braun, azucar moreno)
• Saft aus 2-3 Zitronen oder Limetten
• 1 Liter Wasser, ohne Gas (Achtung: in Kuba kein Leitungswasser verwenden)
• Gestoßener Eis, auch um 1 Liter

Zuerst ein Teil der Minzblätter mit irgendeinem einem Stück Holz-Stiel aus der Küche zerquetschen. Das gibt Aroma. Dann Limonensaft, Zucker und Rum hinzufügen und so lange mixen, mixen, mixen bis der Zucker sich aufgelöst hat. Wasser mit etwas Eis hinzufügen.
Dann nur noch die Gläser mit der restlichen, nicht zerkleineten Eisstücken zusammen mit nicht zerquetschten Minzblättern einfüllen und zum Schluss den Mix einschenken. Der Cocktail ist fertig.

Mojito trinken, übrigens, können Sie üben schon in Deutschland. Zum Beispiel mitten im Zentrum von Berlin in Casita de Cuba